Rosadagar

Äntligen har jag fått sätta mig ner i soffan!! Den här dagen har gått i ett... mycke på jobbet, städning & matlagning här hemma, lite tvätt och sen målning av balkongräcket på det :) Så nu ska jag bara varva ner här ett tag och läsa lite bloggar. Sen blir de sängen.


Visst har vi haft det varmt idag?! ;) Temperaturen i bilen vid lunchtid!!! Inte okej när det snart är juli månad.

Om man vänder sig om i 2 sekunder kan de hinna hända mycke ;) Så här såg det ut när Thea skulle ta musli själv.

Har precis röjt undan här för kvällen... såg ut som ett mindre bombnedslag sen tjejerna härjat efter dagis. Nu har dom bara 3 dagar kvar till sommarlov! Isa hon lääängtar! Själv jobbar jag ytterliggare 2 veckor efter denna... ångrar lite smått att jag inte tog lite föräldraledigt oxå. Men med vädret som är ute nu gör det faktiskt inte så mycke att man jobbar!! Vi får hoppas att sommaren kommer tills jag har semster :D

Tänkte bjuda på ett smarrigt recept på souvlaki, en av mina favorit rätter!! Grillade det i lördags då det faktiskt var lite bättre väder.



INGREDIENSER

ca 600 gram fläskfilé

 

Juicen från 2 hela citroner

2 1/2 msk torkad oregano (funkar även med pizzakrydda)

2 tsk salt

1/2 dl olivolja

Gör så här

Skär upp fläskfilén i bitar. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och vänd runt köttet väl. Låt vila i kylskåp helst över natten, men ett par timmar funkar de också. Trä upp bitarna på spett strax före grillning.

Tzatziki

150 gram riven gurka

2 dl turkisk yoghurt

2 rivna vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 skvätt vitvinsvinäger

Salt & peppar

Gör så här

Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Lägg gurkan i ett durkslag och salta (ca 1/2 tsk) så vätskan drar ur och den får stå och droppa en stund. Blanda sedan med resten av ingredienserna och låt gärna stå i kylen nån timme före servering.

Serveras med valfri potatis eller bara en god grekisk sallad.

 

Firade midsommarafton hos goda vänner i grannbyn. Lika trevlig som vanligt! Kidzen härjade och hade skoj, en massa god mat å vi vuxna hann faktiskt sitta ner och surra en hel del :) Här kommer lite bilder från kvällen.

 

 

   

Saknar att göra kollage som jag tidigare gjorde i Photoscape!! Är numera Mac ägare och det fungerar inte på den... nån som har tips om liknande program till Mac?

Om ni inte testat detta recept redan så är det på tiden att ni gör det! Så god och mör kyckling i en ännu godare sås :) Gillar även att det tillagas i ugnen!