Njuter.
Sitter me en glass i solen å njuter! Man måste passa på dom korta stunder man får... Thea sover å Isa leker med kompis. Vädret är kanon idag å nu hoppas vi de håller sig så! Strax måste jag göra nån nytta oxå... Men några minuter till ;)
Växlande.
Var klarblå himmel när man vaknade imorse. Hyfsat väder på förmiddan men sen var de såklart tvunget att dra förbi nån renskur också! Men tjejerna har hunnit me lite bad idag och jag hann sitta i solstolen ett litet tag iallafall ;)
Cykeltur.
Är på en cykeltur till skolgården för lite lek och picknik skulle med enligt Isa :) Isa hon cyklar och Thea åker vagn. Riktigt skönt nu när hon lärt sig cykla utan stödhjul så får man gå eller nästan springa för å hinna me! Bättre me motion då!
Hemfärd.
Skönt att vara påväg hemåt!! Borta bra men hemma bäst :) har haft en härlig vecka söderut!
Första semesterdan!
Äntligen har jag också fått semester :D Vi drog iväg söderut på en gång så vi får vila lite från projekten där hemma. Just nu är vi i Sundsvall och åker imorgon vidare till Stockholm. Resan ner gick över förväntan... Får se om de går lika bra resten av resan. Kvällens middag åt vi på Allstar här i Sundsvall.
27 juni.
Äntligen har jag fått sätta mig ner i soffan!! Den här dagen har gått i ett... mycke på jobbet, städning & matlagning här hemma, lite tvätt och sen målning av balkongräcket på det :) Så nu ska jag bara varva ner här ett tag och läsa lite bloggar. Sen blir de sängen.
Visst har vi haft det varmt idag?! ;) Temperaturen i bilen vid lunchtid!!! Inte okej när det snart är juli månad.
Visst har vi haft det varmt idag?! ;) Temperaturen i bilen vid lunchtid!!! Inte okej när det snart är juli månad.
Thea kan själv.
Om man vänder sig om i 2 sekunder kan de hinna hända mycke ;) Så här såg det ut när Thea skulle ta musli själv.Souvlaki
Har precis röjt undan här för kvällen... såg ut som ett mindre bombnedslag sen tjejerna härjat efter dagis. Nu har dom bara 3 dagar kvar till sommarlov! Isa hon lääängtar! Själv jobbar jag ytterliggare 2 veckor efter denna... ångrar lite smått att jag inte tog lite föräldraledigt oxå. Men med vädret som är ute nu gör det faktiskt inte så mycke att man jobbar!! Vi får hoppas att sommaren kommer tills jag har semster :D
Tänkte bjuda på ett smarrigt recept på souvlaki, en av mina favorit rätter!! Grillade det i lördags då det faktiskt var lite bättre väder.
INGREDIENSER
Tänkte bjuda på ett smarrigt recept på souvlaki, en av mina favorit rätter!! Grillade det i lördags då det faktiskt var lite bättre väder.
INGREDIENSER
ca 600 gram fläskfilé
Marniad till köttet
Juicen från 2 hela citroner
2 1/2 msk torkad oregano (funkar även med pizzakrydda)
2 tsk salt
1/2 dl olivolja
Gör så här
Gör så här
Skär upp fläskfilén i bitar. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och vänd runt köttet väl. Låt vila i kylskåp helst över natten, men ett par timmar funkar de också. Trä upp bitarna på spett strax före grillning.
Tzatziki
Tzatziki
150 gram riven gurka
2 dl turkisk yoghurt
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 skvätt vitvinsvinäger
Salt & peppar
Gör så här
Gör så här
Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Lägg gurkan i ett durkslag och salta (ca 1/2 tsk) så vätskan drar ur och den får stå och droppa en stund. Blanda sedan med resten av ingredienserna och låt gärna stå i kylen nån timme före servering.
Serveras med valfri potatis eller bara en god grekisk sallad.
Midsommarafton 2012.
Firade midsommarafton hos goda vänner i grannbyn. Lika trevlig som vanligt! Kidzen härjade och hade skoj, en massa god mat å vi vuxna hann faktiskt sitta ner och surra en hel del :) Här kommer lite bilder från kvällen.
Saknar att göra kollage som jag tidigare gjorde i Photoscape!! Är numera Mac ägare och det fungerar inte på den... nån som har tips om liknande program till Mac?
Dagens middag: Kyckling sambal
Om ni inte testat detta recept redan så är det på tiden att ni gör det! Så god och mör kyckling i en ännu godare sås :) Gillar även att det tillagas i ugnen!
6 portioner:
6 kycklingfiléer
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja
2 tsk sambal oelek (mer om man vill ha den stark)
3 vitlöksklyftor
Lägg kycklingfiléerna i en form. Blanda ihop allt till såsen och häll över kycklingen. In i ugnen, 175c, ca 1 1/2 timma. Vänd gärna kycklingen ett par gånger under tiden. Serveras med tex ris.
Lova nu att ni provar det här ;) Jag lovar ni kommer göra det fler gånger!
Mina finaste ♥
Mina finaste tjejer ♥ Kortet är från våran Rhodos resa tidigare i vår.
16 juni
Skulle försöka ändra lite i designen men gick inget vidare och har inte riktigt tiden för det just nu... så nu får den vara så här tråkig så länge.
Idag har det varit ganska så soligt och lite värme... men ingen riktigt sommarvärme än. På förmiddan var de inte skoj att vara ute då det var helt vindstilla och lite mulet = MYGG invasion här!! Tur att det började blåsa lite grann och solen tittade fram så det gick att vara ute.
Har hunnit med att plantera en del blommor till framsidan och balkongen... var även tvungen att komplettera med lite blommor så jag och tjejerna var iväg en sväng.
Lavendel och ett olivträd som står på balkongen.
Går dåligt att ladda upp bilder idag verkar det som... så de blir inga fler idag helt enkelt!
Lääänge sen sist!
Ja de var inte igår jag uppdaterat här ;) Men nu har nog blogglusten börjat återkomma! Så vi får se kanske blir lite fler uppdateringar här framöver.
Är lite i rensartagen ikväll så nu ska de bläddras vidare i en massa inredningstidningar innan dom kan slängas! Återkommer inom kort :)
Fettisdag.
Blev inte vanliga semlor här hemma idag utan hittade ett nytt recept på semlecupcakes. Skönt när man inte har så mycke tid över till bakandet. Fyllde våra med vaniljkräm istället för mandelmassa eftersom att Thea inte kan äta det. Fick godkänt av hela familjen :)
SEMLECUPCAKES
ca 10 st stora
3 ägg
2 ½ dl socker
75 g smör
3/4 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 tsk malen kardemumma
Visoa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll på mjölken. Rör ner i äggsmeten tillsammans med de torra ingredienserna. Fyll muffinsformarna till 2/3 och grädda i 200 grader ca 12-15 minuter. Låt svalna på galler. Vispa grädde. Skär en trekantig bit ur toppen på varje muffins och fyll med mandelmassa eller vaniljkräm. Spritsa på grädde och lägg tillbaka locket, sikta över florsocker.
Härligt me fredag.
Alltid härligt me fredagar då har man hela helgen att se framemot!! Nu har jag vabbat en hel del i veckan så min arbetsvecka blev betydligt kortare än vanligt.
Men nu verkar det ha vänt för Thea... Ingen feber ikväll iallafall! Hon är fortfarande vaken å springer runt här :) låter som ett gott tecken eller hur?! Den sista eftermiddagsluren hon gjorde vid fyratiden hade hon inte behövt med facit i hand.
