Rosadagar

Krispig laxpytt

Publicerad 2008-09-23 20:56:41 i Mat & bak

Idag då sambon inte var hemma till middan så blev de midda hos mina föräldrar... å där var de laxpytt på menyn. Super god! Så här kommer receptet som är från www.ica.se.

KRISPIG LAXPYTT

INGREDIENSER 4 portioner
500 g skinn- och benfri laxfilé
500 g potatis (4-6 stycken)
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk pepparmix
ca 300 g spetskål
ca 75 g sockerärter
300 g morötter (2 stycken)
1-2 rödlökar
1/2-1 tsk curry
1 citron
2 msk flytande honung
olivolja
salt och svartpeppar


GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och skär potatisen i klyftor. Koka dem ca 6 minuter i lättsaltat vatten. Ta upp, låt ånga av och lägg dem sedan i en ugnssäker form. Ringla över 1 msk olivolja och ställ in dem i ugnen tills de fått fin färg och krispig yta.
3. Skär laxen i tärningar. Krydda med citronpeppar, pepparmix och 3/4 tsk salt. Stek dem runt om i olivolja i en stekpanna. Ta upp dem ur pannan.
4. Strimla spetskålen. Skär sockerärterna i bitar. Skala och skiva morötterna och rödlöken. Fräs moroten i olivolja ett par minuter i en stekpanna. Tillsätt övriga grönsaker och låt fräsa ytterligare ett par minuter. Tillsätt curry, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Allt ska vara krispigt.
5. Blanda med potatisen och laxen. Pressa över 1/2 citron och ringla över honungen. Servera med citronklyftor och gärna en kall örtsås.

Kommentarer (0)

Matsedel

Publicerad 2008-09-23 20:46:59 i Mat & bak

Igår var jag duktig å gjorde en matsedel för hela veckan + att vi var å storhandlade! Blir alldeles för sällan vi gör matsedlar... men är ju helt underbart å vet va man ska laga för mat å att man har allt hemma oxå!

Så här ser våran vecka ut i allafall... hittade några recept på matplatsen.org finns många recept där för er som inte redan tittat in där.

Måndag: Spagetti med köttfärssås
Tisdag: Inget planerat... då sambon inte är hemma...
Onsdag: Pasta med paprikasås
Torsdag: Asiatisk festlax
Fredag: Krämig ädelostpasta med bacon
Lördag: Kyckling, klyftpotatis och örtagårdssås
Söndag: Köttbullar med potatis
Kommentarer (1)

Pasta me fläskfilé

Publicerad 2008-09-15 13:08:27 i Mat & bak

Igår gjorde sambon super god pasta med fläskfilé...  Fläskfilén marinerades å helstektes, sen strimmlade han den å stekte de sista. Såsen gjorde han av en Creme Fraiche me smak av Champinjon-Kantarell från Norrmejerier och sen blandade han ut den me Milda mat extra... Servades me tagliatelle. Mums!!


Kommentarer (4)

Kanelbulle i sockerkaksskepnad

Publicerad 2008-08-29 18:03:06 i Mat & bak

Blev så sugen på att baka nånting igår kväll så de fick bli en sockerkaka me kanel i... receptet kommer från boken Cecilias Fikastunder.


INGREDIENSER
175 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

FYLLNING
1 dl socker
3 msk kanel
2 msk smör

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker mjukt och luftigt. Blanda sedan ner äggen ett och ett, och därefter gräddfilen.

Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål. Blanda sedan med resten av smeten.

Blanda samman socker och kanel till fyllningen. Smöra och bröa en 1 ½ liters form. Häll först i hälften av smeten, strö seden över hälften av kanelsockret. Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker. Dutta till sist över 2 msk smör.

Grädda i 45-60 min. Testa med en sticka om kakan är färdig.
Kommentarer (0)

Kladdkaka

Publicerad 2008-08-06 10:56:03 i Mat & bak

Emmy efterlyser i sin blogg I huvudet på Emmy de perfekta receptet på kladdkaka. Å ja tycker ju att ja har bland de godaste receptet på just de som ja smakat : ) Å brukar inte se just den varianten me blockchoklad så ofta. Men den blir super god å kladdig! Så Emmy nu är de bara å sätta igång å baka ; )

INGREDIENSER
150 g smör
3 dl socker
3 ägg
2 3/4 dl vetemjöl
150 g blockchoklad

GÖR SÅ HÄR
Smält smör och blockchoklad i en stor katrull. Ta bort från värmen, rör i socker, ägg och mjöl. Häll i en form. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 30 min. Tiden kan variera lite beroende på ugn å hur kladdig man vill ha den.

Tycker den blir godast å kladdigast om den nästan är lite lös när man tar ut den från ugnen å sen får stå kallt å stelna till. Men de kan vara svårt å avgöra när den är lite lös : ) å om den är för lös så stelnar den som aldrig riktigt... så ha den hellre lite längre än för kort om du är osäker.

Om man vill kan man smälta blockchoklad som garnering. Servera den gärna me grädde eller glass till.

Uppdatering 080808:
Bakade en igår å hade den då i ugnen 20 min å formen ja använde var 23 cm i diameter.... så beror ju lite på hur stor form man har å hur tjock den blir hur länge man ska ha den i ugnen!
Kommentarer (1)

Dumlekakor

Publicerad 2008-07-09 17:59:25 i Mat & bak

Blev bakning igår igen! Inte likt mig å baka så ofta men tycker de varit riktigt skoj nu : ) Dom här kakorna var sååå enkla å göra oxå så kommer definitivt göras igen! Hittade receptet hos Vickan på hennes sida Matplatsen.

INGREDIENSER
200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 Dumlekolor (orginal)
20 Nobless (orginal)


GÖR SÅ HÄR
Kör smör, socker, mjöl och bakpulver i matberedare till en deg. Klicka ut degen i ca 20 st aluminiumformar. Stick ner 1/2 Dumlekola i varje kaka. In i ugnen 200 grader ca 10-15 min. Ta ut plåten och lägg direkt på en Nobless på varje kaka. Ställ in kakorna i kylen och låt svalna. Klara!



Kommentarer (7)

Hallonpaj med choklad

Publicerad 2008-07-08 00:11:49 i Mat & bak

Igår blev jag jätte sugen på å baka... hittade ett recept på Hallonpaj med choklad som lät gott så de fick de bli. Å gott var de oxå! Här kommer receptet...



INGREDIENSER

125 g smör

3 dl vetemjöl

0,75 dl rårörssocker
100 g blockchoklad
4 dl hallon

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.


Smöra en ugnssäker form. Lägg i hallonen och sockra lite lätt. För att få en fastare paj kan du även strö över lite potatismjöl.


Hacka chokladen grovt med en kniv. Fördela chokladen över hallonen men spara två matskedar.


Täck hallonen med mjölblandningen och sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter.


Ta ut innan pajen fått för kraftig färg och lägg på hackad choklad som får smälta ut innan pajen serveras, ljummen eller varm.

Kommentarer (1)

Midsommartårta

Publicerad 2008-06-20 12:53:08 i Mat & bak

Har bakat en midsommartårta på morgonen som vi ska ha me oss till midsommarfirandet hos några bekanta ikväll... Hittade receptet i ICA's tidning Buffé.

Ni får alla ha en riktigt trevlig midsommar!



MIDSOMMARTÅRTA

INGREDIENSER 12-14 portioner
110 g smör
2 1/4 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 dubbeldaim (à 56 g)
smör + ströbröd till formen

FYLLNING
5 gelatinblad
1/2 + 1 liter jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde


GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
2. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
4. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
5. Mixa 1/2 liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré.
6. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
7. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
8. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
9. Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.

Kommentarer (5)

Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon

Publicerad 2008-05-30 23:43:04 i Mat & bak

Här kommer ett recept på våran goda fredags middag! Inte så jätte komplicerat att tillaga heller vilket jag gillar. Örtagårdssåen som ja gjort till är min favorit då de gäller kalla såser å är så himla enkel att göra!


INGREDIENSER till 6 personer
6 st kycklingfiléer
1 pkt bacon
smör (att steka i)

FYLLNING
20 st marinerade soltorkade tomater
2 msk olivolja (eller olja från de soltorkade tomaterna)
1 dl chilimarinerade vitlöksklyftor
1 dl fetaost

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg en kycklingfilé mellan två smörpapper på en skärbräda och banka ut dem med hjälp av en stekpanna tills de är som platta skivor.

Blanda samman alla ingredienser till fyllningen i en matberedare. Mixa till en grov konsistens.

Fördela fyllningen på filéerna och vik ihop dem till paket. Linda baconskivor runt och fäst med en tandpetare.

Bryn dem runt om i lite smör i en stekpanna tills de fått färg och lägg dem sedan i en ugnssäker form. Hit kan de förberedas. Sätt in i ugnen tills de är genomstekta, ca 20 minuter.

Serveras med klyftpotatis och en örtagårdssås gjord på turkisk yoghurt och örtagårdskrydda.
Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela