Rosadagar

Igår var jag hos mamma å vi bakade ännu en omgång till dopet... blev dessa supergoda kladdkakemuffins! Men de snålas inte på sockret ; ) är hela 6 dl!!

INGREDIENSER till kakan:
4 ägg
6 dl socker
4 tsk vaniljsocker
2 krm salt
8 msk kakao
3 dl mjöl
200 g smällt smör
30 folieformar (av mazarintyp)

GÖR SÅ HÄR
Blanda detta och klicka i smeten i formarna. Det räcker med ca 1 msk/form!! Ställ in i ugnen 10-12 min på 200 grader.

INGREDIENSER till fyllningen:
100 g smör
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR
Smällt smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka ihop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något. Häll det sedan i formarna, inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om. Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna. Och sen plockar man bara fram dem strax innan de ska serveras, de smakar bäst lite halvtinade.